Acerca de la empresa 

En Grupo Blue Ocean, empresa 100% mexicana de base tecnológica especializada en el desarrollo e integración de soluciones de Software, estamos en busca de un perfil profesional que forme parte de nuestro equipo de trabajo. En esta ocasión, estamos en busca de:

Encargado de Restaurante / Chef Ejecutivo

Requisitos del puesto 

• Escolaridad: Carrera Técnica o Licenciatura concluida en Gastronomía (certificado indispensable). 

• Experiencia: Mínimo de 4 años en adelante en posiciones de Chef encargado de la administración y operación de un restaurante así como de la planificación y dirección de la preparación de la comida y actividades culinarias.

Conocimientos y habilidades

• Experiencia demostrable como chef ejecutivo.
  
• Capacidad para desarrollar platillos creativos y mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas.
  
• Experiencia en control de costos, presupuestos y gestión eficiente de recursos.
  
• Conocimiento práctico de software relacionado a la gestión de restaurantes.
  
• Amplio conocimiento y habilidades en técnicas culinarias, emplatado y presentación.
  
• Habilidades de gestión demostradas, con la capacidad de liderar al equipo de cocina.

Responsabilidades del puesto 

• Diseñar y desarrollar menús creativos y atractivos, considerando los estándares de calidad establecidos, las tendencias gastronómicas y la disponibilidad de ingredientes.
  
• Supervisar la preparación y presentación de los platillos, asegurando la coherencia en la calidad y la presentación.
  
• Garantizar que la cocina cumpla con los estándares de higiene, seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias.
  
• Contratar, capacitar y dirigir al personal de cocina.
  
• Establecer estándares de desempeño y proporcionar retroalimentación constante.
  
• Encargado de la preparación de los alimentos, coordinando las actividades en la cocina para garantizar la eficiencia y calidad.
  
• Supervisar y controlar los costos de alimentos y mano de obra.

Horario: De Lunes a Viernes.  

Prestaciones y beneficios 

• Sueldo competitivo con base a experiencia

• Prestaciones de ley

• Estabilidad laboral 

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